Híres cukrászcsaládok
CsaládokGundel
Auguszt
Kugler és Gerbeaud
Gundel János
1844. március 3-án  Anschbachban született.
1957-ben érkezett Magyarországra, mostohaapja sógoránál, Gärtner György vendéglősnél kapott munkát.
1869-ben teljesen önállósította magát, és megvette a Bécsi Sörházat.
Törzsvendégei lettek híres művészek, nyelvészek, egyetemi tanárok és politikusok is, többek közöttLotz Károly, Liszt Ferenc, Mikszáth Kálmán, Tisza Kálmán, Tisza István.
Család:
5 gyermeke született, középső fia Károly vitte tovább az üzletet.
Kreációja:
Palócleves, amelyet „a nagy palóc”, Mikszáth Kálmán kérésére alkotott.
Gundel Károly
Már kisgyermekként besegített az étterem körüli munkálatokba.
1907-ben nősült meg, arája az egyik vendég sógornője, Blasutig Margit volt.
Kreációi:
Gundel-palacsinta
Fogas Gundel módra
Gundel-saláta
Gundel-tokány
Somlói galuska
Főbb művei:
A vendéglátás művészete (1934)
Gundel Károly kis magyar szakácskönyve (1937)
A vendéglátás mestersége (1940)
13 gyermekétől 26 unokája született, többek közöttLatinovits Zoltán, Bujtor István színművészek és Frenreisz Károly rockzenész.
Nagyon sok dédunokája él szerte a világban, közéjük tartozik Gundel Takács Gábor sportriporter, műsorvezető is.
„A kiválóság nem örökletes. A minőség nem veled született. Csak akkor lehetsz a legjobb, ha a legjobbakkal veszed fel a versenyt.”
Gundel Károly
Gundel családfa (részlet)
Auguszt Elek, József
Auguszt Elek 1869. hatósági engedélyt kap cukrászipari üzlet nyitására
1881-ben özvegye, Strebek Erzsébet vette át a segédekkel
1895-től a szakmát kitanult fiával, Auguszt E. Józseffel vitte tovább
Ő volt az első, aki Magyarországon teasüteményt készített
1932-től Auguszt Elemér Lisszabonban, majd Londonban tanulta a szakmát.
1948-51 Auguszt Elemér vette át az üzlet irányítását.
1957-ben tért vissza a család a fővárosba, megnyitották a Fény utcai üzletet.
1988-ban Auguszt József vette át a cukrászda irányítását.
1999-ben Auguszt Olga a belvárosban megnyitotta a második cukrászdát, három lánya közül ketten cukrászok.
Kugler Antal és Henrik
A soproni cukrászdinasztia második tagja, Kugler Antal 1847-ben Pesten nyitott cukrászdát.
Fiát, Henriket külföldre küldte, hogy ott gyarapítsa szakmai tudását.
Az ifjú cukrász bejárta Európa városait.
Hazatérve híresek lettek teasüteményei.
Ő honosította meg Magyarországon az apró, papírtálcára helyezett kis torta készítését, – amit 1920-ban „kugler”-nek hívtak - a mai minyont.
Kugler Henriknek nem volt utóda.
Gerbeaud Emil
1884-ben költözött Magyarországra.
Kugler Henrikhez társult.
Hírneve az 1896. évi millenniumi kiállításon az egész világot bejárta.
Ő honosította meg a macskanyelvet és a konyakosmeggyet.